Resep Pepes Lais Tempoyak

Resepnusantara338 - Kehangatan dan kedekatan keluarga bisa diperoleh dengan cara sederhana. Salah satunya adalah memasak dan menyajikan makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tidak ingin melewatkan momen makan bersama bukan? Masakan juga bisa menjadi kunci keluarga bahagia lho, banyak yang merasa rindu rumah karena masakannya sudah ditemukan di tempat lain.

Bahan-bahan utama :

• 1/2 kg ikan lais
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm tempoyak
• 1 btg serai

Bumbu halusnya:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 tomat
• 5 buah cabai merah
• 2 cm laos
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula

Perlengkapan :

• Kemangi dan cabai rawit
• Secukupnya daun pisang

Cara memasak :

1. Cuci ikan lais hingga bersih, lalu beri air jeruk nipis, beri garam sedikit, diamkan 15 menit.
2. Tumis semua bumbu halus dan serai dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Lalu beri garam dan gula juga masukkan tempoyaknya cicipi lalu angkat bumbunya. Lumuri ikan dgn daun kemangi, dan cabai rawit.
4. Bungkus, sematkan ujung daun pisangnya dengan tusuk gigi.
5. Kukus kurang lebih 30 menit.
6. Kemudian bakar diatas teflon saja.