Resepnusantara338 - Kehangatan dan kedekatan keluarga bisa diperoleh dengan cara sederhana. Salah satunya adalah memasak dan menyajikan makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tidak ingin melewatkan momen makan bersama bukan? Masakan juga bisa menjadi kunci keluarga bahagia lho, banyak yang merasa rindu rumah karena masakannya sudah ditemukan di tempat lain.
Bahan-bahan utama :
- 250 gr jengkol, rendam semalaman, sesekali ganti air rendamanya (untuk mengurangi bau)
- 1 genggam teri, cuci bersih, goreng kering.
- garam
- gula pasir
- minyak goreng
- air secukupnya
Bumbu uleg :
- 2 siung baput
- 6 siung bamer
- 7 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1/2 potong tomat ukuran kecil
- secuil terasi
Cara memasak:
- Bersihkan kulit jengkol, cuci bersih potong-potong, goreng sampe matang sisihkan.
- Tumis bumbu uleg sampai matang berminyak masukkan jengkol, garam, gula pasir secukupnya, aduk-aduk tambahkan air secukupnya, masak sampai air menyusut bumbu meresap. Koreksi rasa menjelang diangkat masukkan teri goreng, aduk-aduk dan selesai.